主料鸡脖子250g辅料油适量盐适量 面粉适量 淀粉适量 花生碎适量 蒜末适量 胡椒粉适量孜然粉适量 糖适量
步骤
1.去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉
2.鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右
3.面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好
4.面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀.
5.蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色
6.炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末
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