清炒荷兰豆的家常做法

清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能。

清炒荷兰豆

材料准备
荷兰豆(250克、盐(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少许)、淀粉(少许)。

做法步骤

1、荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出。

2、小碗中放盐、糖和蒜末。

3、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。

4、锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可。

小窍门
1、焯的时候放少许油和盐，盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳，油会使表面变亮，也起保温的作用。

2、荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，所以要锅热快炒，才能保持色绿质嫩的口感。

3、荷兰豆也可以换成西兰花或菜花等。

清炒荷兰豆的做法如下：

用料：荷兰豆130g、胡萝卜60g、蒜适量、食用油适量、盐适量。

步骤：

1、荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片，大蒜去皮切成蒜片。如下图所示。

2、炒锅上火烧热，放适量的食用油，先放蒜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下。如下图所示。

3、放进荷兰豆进去翻炒。如下图所示。

4、荷兰豆很容易熟的，看到荷兰豆变色，豆身更加翠绿就可以放盐调味，装盘上桌。如下图所示。

5、清脆爽口的一盘荷兰豆就可以开吃了。如下图所示。