怎么做清蒸螃蟹才好吃

1.毛蟹4个 。姜，陈醋适量。
清蒸螃蟹的做法步骤22.这个季节公、母蟹都有很多蟹黄
会吐泡泡的 眼睛往外凸的 碰它眼睛会缩回去的蟹更新鲜。
毛蟹卖时多数是没有绑的，这是买了之后 卖家给帮忙绑上 估计是为了方便蒸 时不乱爬吧
清蒸螃蟹的做法步骤33.尽量的刷洗干净外壳
清蒸螃蟹的做法步骤44.洗净的螃蟹 蟹壳朝下 放入蒸笼里，这样蒸的时候蟹壳能装住流出的蟹黄啊 蟹油
锅里放适量清水煮开，隔水大火蒸，
清蒸螃蟹的做法步骤55.大火隔水蒸15分钟，关火，但不揭开锅盖
焖焗3、5分钟 才拿出来
清蒸螃蟹的做法步骤66.拿出来翻转 一个个金黄的 色诱啊
清蒸螃蟹的做法步骤77.阳光下 蟹儿黄
清蒸螃蟹的做法步骤88.橙黄的蟹膏蟹黄
清蒸螃蟹的做法步骤99.吃蟹必备：姜醋或姜茶来中和螃蟹的寒凉

食材明细
螃蟹
2只
蒜
适量
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸螃蟹的做法步骤
清蒸螃蟹的做法步骤：1 1材料：螃蟹2只。
清蒸螃蟹的做法步骤：2 2螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
清蒸螃蟹的做法步骤：3 3用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
清蒸螃蟹的做法步骤：4 4再把螃蟹盖揭开。
清蒸螃蟹的做法步骤：5 5把身体一分为二。
清蒸螃蟹的做法步骤：6 6切蒜茸。
清蒸螃蟹的做法步骤：7 7将蒜茸撒在螃蟹上。
清蒸螃蟹的做法步骤：8 8上锅大火蒸15分钟即可。
小窍门
酒楼里一般配上一碟红醋姜丝，这样有利于吸收，我们在家里就省略此步了。

一蟹两吃，看完又赚了

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅