主料
梅花肉 ：300g
辅料
油 ：适量
烧烤汁 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.净梅花肉与除多余肥肉洗净备用
第二步
2.用刀背斜敲肉块。敲出格子纹路。反过来重复刚刚的步骤，这样可以使肉更爽更好吃
第三步
3.净敲好的肉块切丁
第四步
4.放入油，盐，烧烤汁，蚝油，糖拌匀放冰箱淹制过夜。使肉入味
第五步
5.淹制好的肉粒下油锅煎香，加入少许水焖煮软，下点芡汁收干表面的汁液。
第六步
6.出锅装碟美味自制叉烧出品
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