俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这有什么科学依据？

冬，地冷天寒时，我们需要收敛和储藏，保证身体血液氧气的供应充足。萝卜，有助于消化，清热，冬天我们吃的都是热的东西偏多，例如，羊肉配上萝卜，就起到了消化清热的作用。这是要吃萝卜最简单的道理。

夏，炎热，我们都喜凉，办公空调，商场空调，餐厅空调，脾胃阳气容易受损，这个时候要祛寒还要防暑。姜能起到去寒开胃的作用。

前面是我对冬吃萝卜夏吃姜最简单原理的介绍。我再分享几道我自己版本的菜，与大家共享。我一向提倡每次不要做太多，最好一次吃完哦。

羊肉白萝卜：羊肉和萝卜的块大小一致，锅内一点点橄榄油，不需要热，就可以倒入羊肉了，微微炒制一下，不用放其他调料，然后放清水2大碗，大火烧开，然后小火，大概20分钟后，再开大火，放入白萝卜块，煮开后，再小火慢炖，大概20分钟后就可以了，出锅之前放一点盐，和绿色小葱叶就可以了，切记盐不要放太多了。这个版本是我自己的版本，就是不用放任何料，羊肉要好，主要原理是要把羊肉煮好，保证是用羊肉汤来煮萝卜。

白萝卜：切成菱形大块，锅中放入一点橄榄油，然后萝卜倒入清炒一下，倒入一勺耗油，大概炒制一下，就可以倒入两小碗清水，大火烧开，小火慢炖，其他料都不用放。等萝卜熟透后，开锅盖，把汤汁收一下，最后切点小葱撒上面点缀就可以啦。这个做法也是我自己的版本。

姜：早餐的白米粥，可以切点新鲜的姜末撒在粥上，就可以了。

泡姜：夏天的嫩姜，洗干干净净，用纸擦干，然后放到玻璃罐中，把醋倒满，放到冰箱20天以上再拿出吃，就腌透了。吃的时候取一块切成片就可以了。

有啊，夏季暑热,多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处。因此“冬吃萝卜夏吃姜”是有科学依据的。

因为在中医上讲，春夏两季养阳气，而秋冬两季应该养阴气，而萝卜属于寒性食物，而生姜属于温性食物，所以，在夏天多吃温性的生姜，而在冬天多吃寒性的萝卜，这样才能更好的调和身体。

因为冬天吃萝卜的话能益气补血，并且帮助身体排毒还容易消化。夏天吃些姜的话，也有助于身体排毒，能加速血液循环。