油炸土豆条的家常做法是什么？

取土豆，削皮，洗净，切成长条状，浸泡水中15分钟，沥干，锅中煮水，煮开后翻入土豆煮3分钟，捞出沥干，放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，使土豆冻的硬梆梆，锅中倒油，加热至5成热，放入冻硬的薯条，炸至金黄色即可出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

介绍：

马铃薯茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

生态环境：

马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。

拓展：

土豆的植株分地上和地下两部分，地上部分有地上茎、羽状复叶、花蕾和果实；地下部分有地下茎、根、匍匐茎和块茎。地上部分结果与否与品种和外界环境条件有关，同一品种在不同年份和同年份种植时间不同均会影响到是否开花结果。