怎样做叉烧

材料

梅头肉，酱油，糖，味精，料酒，盐，海鲜酱，磨豉酱，红粉，浙醋

做法

1.肉切长条块，把入盆中第一次淹，用酱油，糖，酒，味精，一点点盐，反复揉搓，淹5个小时以上。
2.然后拿出，保留省下的汁，加海鲜酱，磨豉酱，红粉，浙醋一点点。进行第二次淹，最好时间长一点。
3.最后进烤箱180/350 烤20分钟翻面再烤20分钟即可。

你好！
主料： 精瘦肉
制作；
1：将瘦肉切成大块，然后基本腌制（料酒，老抽），放入七——八层热油中炸至深红 即可。
2：勺中加水放入炸好的肉，加盐、味素、料酒、老王头调料、葱、 姜、蕃 、酱油烧至十分钟加一遍糖，收汁时加二遍糖。

特点：色泽深红，咸甜适口
猪肉前臀尖（梅肉）400克，切成2厘米厚4厘米宽的条，将5大勺叉烧酱、适量酒、一勺糖、适量生抽、一大勺蒜沫混合，把肉放在调料中入味，放冰箱中入味2-3天，期间翻动几次，然后取出，将烤箱200度预热10分钟，把肉放在烤架上（垫锡纸）200度烤20分钟，取出翻面刷酱，继续用240度火烤20分钟，好了，叉烧肉放凉就可以享用了

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蜜汁叉烧怎么做？肉中加入葱姜蒜末，生抽蚝油，叉烧酱 ，一勺蜂蜜搅拌均匀，然后倒入烤箱中烤制。