红烧麻辣牛肉砂锅美食

2025-12-06 04:00:43

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回答1：

主料
牛肉(适量)
调料
冻油菜(适量)冻豆腐(适量)葱(适量)姜(适量)玉米油(适量)花椒(适量)大料(适量)老抽(适量)料酒(适量)陈醋(适量)盐(适量)白糖(适量)五香粉(适量)
厨具
炒锅、砂锅、电压力锅
1 将牛肉切片。
2 将牛肉放入沸水中焯一下。
3 冻油菜化冻，切碎，挤干水分。
4 冻油菜化冻，切碎，挤干水分。冻豆腐取出化冻。
5 锅里放入底油，放入葱姜末爆香。
6 放入牛肉翻炒。
7 放入适量水，实际放得比这个多。
8 放入老抽。
9 放入陈醋和料酒。
10 放入花椒、大料。
11 放入姜片。
12 放入盐。
13 放入五香粉。
14 放入白糖。
15 将牛肉放入压力锅里。
16 放入化冻的冻豆腐和油菜。
17 压至牛肉8成熟即可，转入砂锅继续煮。
小窍门：
1 牛肉最好焯一下。
2 炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。