1添加适量的猪肉会好些2.不要选太瘦的牛肉，加些蛋白，淀粉，植物油，高汤或水，有的话再加些嫩肉粉3.顺序，调味、加油、蛋白、高汤、淀粉，一直不停的顺一个方向搅拌，完全搅匀一样再加下一样。4.大概比例一斤牛肉，2至3两油，一个蛋白，一小碗高汤或水，淀粉调节稠度三至五平匙
花椒泡水，放入肉馅中，精盐鸡粉十三香，蚝油老抽，淀粉，一个方向搅拌，这样鲜嫩多汁。
