主料
清远鸡半只
虫草花适量
辅料
红枣2个
小葱2根
蒜1瓣
姜2片
配料
糖1茶匙
玉米淀粉少许
料酒少许
盐适量
酱油少许
食用油适量
1
准备所需材料。
2
鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。
3
将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
4
然后用手抓匀腌制5分钟。
5
将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。
6
出锅前撒上葱花即可。
7
成品。
小窍门
鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好地让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。
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