爆炒牛肉土豆片的做法步骤1土豆切片，用水浸泡2牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀3姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段4食用油，料酒，生抽，老抽5锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒6放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的土豆片翻炒7土豆8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口8放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干9成品，大功告成！
