炒疙瘩的做法，肉丁时蔬炒疙瘩怎么做好吃

肉丁时蔬炒疙瘩的做法

1.面粉中加入少许盐，用冷水和面

2.和成稍硬的面团后醒制1小时

3.将醒好的面团擀成约0.7厘米厚

4.先切成一指宽的条，再切成正方形的小片

5.切好的面疙瘩撒少许薄面抖散

6.锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用

7.准备蔬菜

8.将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片

9.将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟

10.炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用

11.炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香

12.加入葱姜炒香后加入香菇丁

13.盖上锅盖以小火焖1、2分钟，香菇变软

14.加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒

15.调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀，最后加入蒜片炒出香味后即可

主料面粉300克五花肉150克辅料葱适量姜适量蒜适量酱油适量料酒适量鸡粉适量水淀粉适量盐2g香菇50克彩椒50克洋葱50克胡萝卜50克豌豆30克
步骤
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤11.面粉中加入少许盐，用冷水和面
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤22.和成稍硬的面团后醒制1小时
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤33.准备蔬菜
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤44.将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤55.将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤66.将醒好的面团擀成约0.7厘米厚
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤77.先切成一指宽的条，再切成正方形的小片
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤88.切好的面疙瘩撒少许薄面抖散
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤99.锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤1010.炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤1111.炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤1212.加入葱姜炒香后加入香菇丁
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤1313.盖上锅盖以小火焖1、2分钟，香菇变软
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤1414.加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒
肉丁时蔬炒疙瘩的做法步骤1515.调入适量盐、酱油鸡粉翻炒均匀，最后加入蒜片炒出香味后即可