蒜泥茄子怎么做的

那么蒜泥茄子怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
蒜泥茄子怎么做
原料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中 晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
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蒜泥茄子怎么做 蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子的做法
原料：长茄子，大蒜，食盐，麻汁，苹果醋，生抽，鸡精，香油
1、先把茄子洗干净，然后把茄子蒂去掉。用刀竖着把茄子切成两半，再切花刀，这样容易煮熟，也容易入味。
2、茄子切好之后放进盘子里，然后放进蒸笼里，打开火开始蒸。蒸的过程中把大蒜剥好，然后压成蒜泥。
3、准备一个碗，放上点麻汁，然后把蒜泥放进去，再倒上点生抽，食盐，鸡精，香油和苹果醋，搅拌均匀。
4、茄子蒸好之后取出来，把调好的料汁浇上就做好了。
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蒜泥茄子怎么做 蒜泥茄子的做法
做蒜泥茄子的技巧
1、茄子在切花刀的时候容易切段，可以把茄子放在两根筷子上，与筷子平行，这样切的时候就不容易断了。
2、蒜泥一定要细，如果家里有捣蒜杵最好，用捣蒜杵可以把蒜泥捣细，能让大蒜的香味充分散发出来，做出来的茄子也更加好吃。
3、其实做蒜泥茄子最关键的一步并不是放蒜泥，而是切茄子。只要把茄子的花刀切好了，一滴油都不用放，茄子就会很容易入味，而且比炒出来的茄子还要好吃.
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蒜泥茄子怎么做 蒜泥茄子的做法
茄子哪些人不适合吃
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

说起茄子真的是怎么做都好吃，复杂一点的有红烧茄子、烤茄子等，简单一点的也可以将茄子拌着吃，味道也是一级棒，尤其是在夏天的时候吃一顿拌茄子让人心里舒坦，营养丰富又解暑，最关键的是做法也非常简单。

拌茄子的方法有很多，个人觉得最好吃的就是蒜泥茄子了，茄子里面加入大量的蒜泥味道好吃又开胃，就算没有其他的菜也能吃上一大碗的米饭。这么美味的蒜泥茄子大家是怎么做的呢？有没有发现我们自己在家里面做的蒜泥茄子没有外面那么入味呢？这是怎么回事呢？

其实绝大多数人做蒜泥茄子的方法都不对，这才是我们自己在家里面做蒜泥茄子不入味的主要原因。接下来就为大家分享一下蒜泥茄子的正确做法，终于知道蒜泥茄子的正确做法了，做对关键一步，茄子更入味。

第1步，将茄子用清水清洗干净之后去掉茄子蒂的部分，不要去皮，将茄子切成若干长条的形状就可以了，接着像锅里面加入适量的清水，大火将清水烧开之后，把切好的茄子条放入锅中蒸10分钟左右，记得一定要把茄子蒸熟了。

提示：大家最好购买紫皮的长条茄子，选嫩一点的，不要老茄子，嫩一点的茄子会更好吃。

第2步，多剥一点大蒜，将大蒜先在菜板上拍一下再放入捣蒜缸内，将大蒜捣成蒜泥的形状，接着烧适量的食用油，等到油热了之后将油倒入蒜泥当中，继续向蒜泥中加入适量的香醋，食用盐，辣椒油以及生抽，用筷子将它们搅拌均匀之后备用。

第3步，等到蒸好的茄子完全晾凉之后将之前搅拌好的调料汁倒入茄子上面，用筷子将调料和茄子搅拌均匀之后就可以上桌了，一道美味的蒜泥茄子就做好了。

提示：大家一定要等到茄子完全凉了之后再将调料汁倒入茄子上面，如果茄子太热的话浇上蒜泥是不容易让茄子入味的，只有等茄子放凉之后再浇上蒜泥才能做出美味的蒜泥茄子。如果等不及的话也可以将茄子放入冷水当中过一下凉，这样就可以很快吃到蒜泥茄子了。

以上就是尽头为大家分享的蒜泥茄子的具体做法了，是不是和大家之前的做法有区别呢？其实最主要的区别就是一定要等茄子放凉之后再浇上蒜泥，然后拌蒜泥茄子，这样拌出的蒜泥茄子才入味，茄子没有放凉之前切记不可浇上蒜泥，否则这道菜的口感就大打折扣了。

蒜泥茄子有的爱吃有的不爱吃，可能就是不喜欢那个蒜味儿吧！

夏季常吃美容又瘦身，做法特别简单， 现在就来学习看看吧！

需要准备的食材有：茄子、生姜、蒜子、红椒、香菜

1.将茄子洗净后切去头尾，再切成长条备用。

2.将切条摆入盘中，上锅隔水蒸10分钟。

3.蒸茄子的过程中，将蒜子、生姜切碎、红椒去籽后切碎，香菜洗净后切碎备用。

4.取一个小碗调汁，碗中倒入姜蒜米、少许盐、白糖、蘑菇精、生抽、蚝油和蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀备用。

5.用筷子轻轻一插，可以轻易插入茄子中，茄子就熟了，关火将多余的水控出。

6.将刚刚调好的料汁均匀地淋在茄子上面，放上红椒碎，再淋入热油激发香味。

7.最后撒上香菜碎，今天的蒜泥茄子就做好了，

没味的蒜泥茄子做好了，如果感兴趣自己可以尝试一下。

做法：

1，准备好一个长茄子从中间切开，放入蒸锅蒸水开后蒸5分钟


2，利用蒸茄子的时间调至一个料汁：小碗里加入蒜末，小米辣末，食盐，生抽，蒸鱼豉油搅拌均匀


3，茄子蒸好之后用刀子在上面划上几刀，这样更加容易入味


4，把调至好的料汁均匀地抹在茄子上，涂抹平整


5，再次放入蒸锅蒸3分钟即可出锅


6，出锅后均匀地淋上一点蒸鱼豉油


7，撒上一点香葱浇上热油激发出香味


8，非常漂亮好吃的蒜蓉茄子就做好了

茄子洗净切两半蒸熟，调好小料倒在茄子上，再上锅蒸，完成！